蛋黄卵磷脂系从蛋黄中提取并精制获得的天然磷脂混合物,主成分是磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine,PC)、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine,PE)等。为乳白色或淡黄色粉末状或块状固体,触摸时有轻微滑腻感。